15.12.2017

Тайни от кухнята! "Кръвта" в месото не е това, което си мислите

Докато много хора обичат хубавата пържола алангле, други се страхуват - или поне се притесняват, да ядат месо, което изглежда „кърваво“. Но преди да се откажете от сочната пържола, прочетете защо тя няма да ви навреди. Оказва се, че „кръвта“ в пържолата ви изобщо не е кръв. Това е миоглобин - протеин, който доставя кислород до мускулите на животното.

Още

Горещи